Omschrijving

Wie kent er niet de traditionele, Italiaanse bolognaisesaus? Ook wij maken die graag, maar met een eigentijdse twist. We gebruiken er gehakt van wilde gans voor. Naast de ganzen voegen we er verse groenten aan toe, zoals wortel, selderij, ui en natuurlijk tomaat. Samen met verse kruiden, rode wijn en 24-uurs huis getrokken bouillon laten we de saus uren pruttelen.

Het gemak voor u is daarna enorm. Kook een pastaa-tje en voeg de saus er aan toe voor een Italiaanse maaltijd met Nederlands tintje. Je kunt de saus ook gebruiken voor lasagne of varieer eens door er canneloni-rolletjes mee te vullen?

Heeft u nog een restje over? Vul er de volgende dag tacoschelpen of wraps mee, voeg daar knapperige ijsbergsla, komkommer, avocado en geraspte toe en je bent van Italië zo in Mexico. En heb je een blikje bonen en wat pepers? Je tovert in een handomdraai een chili con carne op tafel.

Of je onze saus nu traditioneel of op een andere manier gebruikt: Buon appetito!